PISTO

Pon en el vaso 50g. de aceite y caliéntalo 5min. a temperatura varoma en velocidad 1.

Añade 200g. de cebolla y trocéala 4sg. en velocidad 5. Cocina 7min. en varoma a velocidad 1.

Incorpora 150g. de pimiento verde y 150g. de pimiento rojo. Picalos 4sg. en velocidad 4.
Añade 150g. de calabacín y 150g. de berenjena, todo picado.

Pon 200g. de tomate natural triturado, sal, azúcar y pimienta blanca molida.

Cocina 20min. a temperatura varoma con giro a la izquierda en velocidad cuchara.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Pon en el vaso unos ajos, al gusto, y picalos pulsando dos veces el botón del turbo.
Baja con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.

Agrega 30ml. de aceite, 1-2 guindillas y un puñado de perejil picado, cocina 5min. a temperatura varoma en velocidad 1.

Coloca la mariposa en las cuchillas, añade 250g. de champiñones en láminas y salpimentados.
Cocina 5min. a temperatura varoma, giro a la izquierda en velocidad cuchara.

*Si tienes 500g. de champiñones, sofríelos 6-7min.

LOMBARDA

Corta la lombarda en trozos pequeños.
Introduce, en 2 veces, 500gr. de lombarda en el vaso y trocea 10sg. en V-3 y 1/2. Reserva.

Pon en el vaso 1/2 cebolla y programa 10sg. en V-3 y 1/2.

Añade la lombarda, 200gr. de vino blanco y 200gr. de caldo.
Cocina 20min. a tªvaroma, giro izquierda, V-cuchara.

Pela 1 manzana reineta, cortala en 8 trozos y añadesela al vaso.
Cocina 5min. a tªvaroma, giro izquierda, V-cuchara.

BROCOLI

Vierte en el vaso 60gr. de aceite, 50gr. de zumo de limón, 100gr. de aceitunas negras deshuesadas, 5 anchoas, sal y pimienta.
Tritura 15sg. en V-5. Reserva.

Coloca el brocoli en la varoma.

Pon en el vaso 500gr. de agua y coloca el varoma.
Cocina 25min. a tªvaroma en V-1.

VINAGRETA PARA PIMIENTOS ASADOS

Pon en el vaso 200gr. de aceite, 50gr. de vinagre, 1 cucharadita de comino en polvo y sal.

Mezcla en V-6.

Vierte sobre pimientos asados en tiras.

ESPINACAS SORPRESA

Vierte en el vaso 50g. de aceitey cocina 5min. a tªvaroma en V-1.
Agrega 4 ajos y trocea 6sg. en V-3 1/2. Cocina 3min. a 100º en V-1.
Coloca la mariposa e incorpora 1/2Kg. de espinacas y cocina 8min. a 100º en V-1.
Añade 1 cucharada de mantequilla, 2 pastillas de caldo y 500g. de leche. Cocina 7min. a 90º en V-1 1/2.
Pon la mitad de esta mezcla en una fuente. Casca encima 4-6 huevos y cubre con el resto de la mezla.
Espolvorea con queso rallado y gratina.

ACELGAS REHOGADAS

Con la máquina en V-6 echa 2 ajos por el bocal y rehoga 2min. a 100º en V-1.
Añade 2 cucharadas de tomate triturado y rehoga otros 2min. a 100º en V-1.
Coloca la mariposa y añade las acelgas y 1 patata troceada. Rehoga 2min. a 100º en V-1.
Añade una cucharita de pimentón y 800g. de agua y cuece 10min. a 100º en V-1.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

Escurre bien 250g. de bacalao desalado y secalo con una servilleta de papel.
Coloca en el vaso 100g. de aceite y 2 ajos, y cocina 6min. a tªvaroma en V-3 1/2.
Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso y programa 1min. a tªvaroma en V-4.
Incorpora el bacalao y tritura en V-6 hasta que quede una pasta homogénea. Salpimenta.
Rellena 12 pimientos de piquillo con la mezcla y colocalos en una fuente para horno.

Prepara una salsa de pimiento de piquillo:

Calentar 80g. de mantequilla 4min. a tªvaroma en V-1.
Añadir 1 lata de pimientos del piquillo y freir 5min. a 85º en V- 1. Cuando estén fritos triturar 6sg. en V-7.
Añadir 1 cucharada de harina y cocinar 1min. a 85º en V-1.
Añadir 250g. de nata liquida, 1 cucharada de ketchup, sal y
pimienta. Cocina 10min. a 85º en V-1.

Cubre los pimientos con la salsa y gratina al horno.

PASTA CON ESPINACAS

Pon en el vaso 25g. de aceite y unos ajos y cocina 5min. a tªvaroma en V-3 1/2.
Incorpora 250g. de espinacas y sal. Cocina 5min. a tªvaroma, giro a la izqda. en V-cuchara.
Añade 25g. de harina y rehoga 1min. a 100º en V-2 1/2.
Incorpora 250ml. de leche, 15g. de mantequilla, nuez moscada y pimienta. Cocina 7min. a 100º en V-1 1/2.
Mezcla con 200g. de pasta cocida, espolvorea con queso y gratina.

SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Calentar 80g. de mantequilla 4min. a tªvaroma en V-1.
Añadir 1 lata de pimientos del piquillo y freir 5min. a 85º en V-1. Cuando estén fritos triturar 6sg. en V-7.
Añadir 1 cucharada de harina y cocinar 1min. a 85º en V-1.
Añadir 250g. de nata liquida, 1 cucharada de ketchup, sal y pimienta. Cocina 10min. a 85º en V-1.

*Es ideal para acompañar un plato de pimientos de piquillo rellenos.