Pesa 150g. de aceite de oliva y resérvalo.
Vuelca en el vaso 50g. de hojas de albahaca frescas, 1-2 dientes de ajo, sal, 100g. de queso parmesano y 30g. de piñones.
Tritura en velocidad 6 hasta llegar a la máxima velocidad para conseguir que no quede ningún grumo.
Baja con la espátula todo lo que haya quedado sobre las paredes y la tapa del vaso.
Pon velocidad 4 y ve añadiendo sobre la tapa, sin quitar el cubilete, 150g. de aceite de oliva hasta conseguir la textura que desees.
Puedes añadir más aceite si fuese necesario.
*La salsa pesto no se puede hacer con albahaca seca, pero una vez hecha la puedes conservar congelada.
