*Remoja los calamares en leche antes de cocinarlos para ablandar su cocción.
Trocea 350g. de cebolla y 2 ajos durante 6sg. en V-4. Reserva.
Pon en el vaso 70g. de aceite y cocina 6min. a tªvaroma en V-1.
Agrega 3 hojas de laurel y deja que se frian con la máquina parada.
Añade la cebolla reservada y 100g. de tomate triturado; cocina 10min. a tªvaroma, giro izquierda, V-cuchara.
Incorpora 1Kg. de calamares y rehoga 5min. a tªvaroma, giro izqda., V-cuchara.
Añade 100g. de vino blanco, 4 bolsitas de tinta de calamar, sal, pimienta y cayena. Cocina 20min. a tªvaroma, giro izqda., V-cuchara.
